Uleiul din peste (Omega 3) scade riscul aparitiei bolilor de inima si a artritei. De asemenea, scade si nivelul colesterolului, amelioreaza durerile articulare, reduce si imbunatateste memoria atat la copii, cat si la adulti.
Uleiul de peste a devenit in ultimii ani un produs foarte la moda si foarte cautat pe piata occidentala. Se gaseste in stare naturala, in cantitati considerabile, in pesti precum somonul, macroul ori sardinele, dar si, purificat, in capsule. Mai mult, produse precum laptele, iaurtul, ouale si unele dulciuri pentru copii au fost imbunatatite cu uleiuri Omega 3.
Studiile stiintifice i-au demonstrat clar beneficiile incontestabile: uleiurile din pestele gras reduc riscul aparitiei bolilor de inima, imbunatatesc memoria si amelioreaza durerile articulare, datorita acizilor grasi polinesaturati pe care ii contin.
Protejeaza de cancer si scade colesterolul
"Fata de acizii saturati, din produsele de origine animala, cei polinesaturati, de tip Omega 3, actioneaza exact invers: scad colesterolul si protejeaza organismul de radicali liberi (n.r. – responsabili si de aparitia cancerului)", este de parere cardiologul Ionel Bratu, de la Asociatia "Sanatate si Temperanta".
Tot mai multe studii au aratat ca acizii grasi, din uleiurile de peste, considerate pana nu demult doar niste produse urat mirositoare, scad nivelul trigliceridelor, acele grasimi nesanatoase din sange, si il cresc pe cel al grasimilor sanatoase.
Mai mult, reduc inflamatiile, regleaza presiunea crescuta a sangelui si limiteaza riscul formarii cheagurilor de sange, toate acestea ajutand la prevenirea infarctului, a bolilor de inima si a artritei. Un studiu recent a aratat ca rata deceselor la bolnavi care au facut atac de cord si care fusesera sfatuiti sa consume ulei de peste este de 29 de ori mai mica decat la ceilalti.
Cercetarea a cuprins 2.033 de galezi care au suferit atac de cord si a fost publicata in "The Journal of American Medical Association". Nu doar adultii au insa parte de efectele protectoare ale acestor uleiuri, ci si copiii. Un alt studiu, realizat de cercetatorii din Middlesbrough, a demonstrat ca micutii care au luat suplimente de Omega 3 au invatat sa citeasca si sa vorbeasca la o varsta mai mica decat ceilalti copii participanti la studiu.
Mancati peste sau nuci
Aceste rezultate, spun cercetatorii, se datoreaza rolului deosebit de important pe care acizii grasi Omega 3 il au in protectia membranelor celulare, in special in cazul celor aflate in zona creierului si a ochilor (retinei). Cu cat aceste membrane celulare sunt mai sanatoase, cu atat creste viteza transmiterii impulsurilor nervoase.
"Creierul este format, in mare parte, din grasimi, iar acesti acizi sunt deosebit de importanti pentru metabolismul lipidelor", detaliaza cardiologul Ionel Bratu. Organismul uman poate fabrica toti acizii grasi de care are nevoie pentru a functiona, mai putin pe cei de tip Omega 3 si Omega 6, esentiali pentru dieta.
Din punct de vedere biologic, nu exista o explicatie concreta pentru asta: organismul uman fie a degenerat si nu mai poate sa-i produca, fie asa a fost construit de la inceput. Pentru a profita la maximum de efectele protectoare ale uleiurilor Omega 3, consumati acizi grasi polinesaturati, cum sunt cei din capsule, sau mancati zilnic produse precum peste sau nuci.