Vara, cand soarele abunda si, daca mai adie si vantul, ce poate fi mai placut decat sa-ti petreci orele molatice de weekend cu prietenii?! Mai ales daca te poti bucura si de racoarea binevenita a unui umbrar de gradina! O bere rece, indiscutabil cat mai multa înghetata si… ce ar merge la o bere rece? Ne-am gandit ca o pizza ar primi votul unanim. O pizza party. Nimic sofisticat, dar satios si gustos.
Pizza din carne tocata cu ardei
Pentru 20 de bucati
Ingrediente: 3 felii de paine, 2 cepe potrivite, 3 catei de usturoi, 1 legatura patrunjel, cateva frunze de busuioc, 1,5 kg carne tocata în amestec, 2 oua, sare, piper, boia dulce, 1 legatura ceapa verde (cca 400 g), 1 kg ardei gras (rosu), 2 rosii (cca 500 g), 350 g ciuperci din conserva, 3 linguri ulei, 350 g pasta de tomate cu verdeata (sau ketchup), 175 g cascaval ras, 50 g masline.
Mod de preparare: Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Carnea tocata se amesteca cu painea înmuiata în apa si stoarsa bine, ouale, ceapa, usturoiul si verdeata tocata. Se condimenteaza cu sare si piper. Se unge o tava (cca 32 x 39 cm) cu grasime, se întinde compozitia de carne si se coace în cuptorul încins cca 15 minute. Ceapa verde se curata si se taie inele. Ardeii se curata, se spala si se taie cubulete. Rosiile se spala si se taie felii. Ciupercile se scurg si se taie în jumatati. Se încinge uleiul într-o tigaie, se caleste ceapa, se adauga ardeii, se calesc si ei cca 4-5 minute, se condimenteaza cu sare si piper si se adauga si ciupercile. Se scoate blatul de pizza din cuptor, se presara deasupra întai feliile de rosii, apoi compozitia de ardei si se toarna pasta de tomate desfacuta cu putina apa. Se presara cascavalul ras si se mai lasa cca 1 ora la cuptor. Se orneaza cu masline si cu busuioc.
stiati ca?
Pizza nu este o creatie strict italieneasca. Anticii greci au fost primii care au copt paini mari, rotunde si plate (un fel de lipii), pe care le asezonau cu diferite ingrediente: ulei de masline, condimente, verdeturi. Italienii au preluat stilul acestor paini coapte pe pietre fierbinti, de cele mai multe ori simple, alteori garnisite cu verdeturi sau branza si numite foccacia – precursoarele pizzei moderne. Daca doriti sa ne împartasiti gandurile dvs sau o reteta din repertoriul dvs culinar, scrieti-ne pe adresa redactiei: Adevarul, rubrica "Reteta zilei", Piata Presei Libere nr.1, Bucuresti, sect. 1. Cele mai bune retete vor fi premiate.
www.adevarulonline.ro